Articole scrise de Conf. dr. Corina Zugravu:
Profilaxia dietetică a bolilor cardiovasculare
Rezumat: Bolile cardiovasculare sunt adevărate probleme de sănătate publică în lumea modernă. Abordarea profilactică, punându-se accentul pe modificarea factorilor comportamentali și, mai ales, pe cei dietetici, poate aduce numeroase avantaje… Citește mai mult
Nevoile nutriționale ale femeii gravide
Rezumat: Perioada sarcinii este extrem de importantă, deoarece orice factor de mediu poate influența atât sănătatea mamei, cât și creșterea și dezvoltarea produsului de concepție. Dintre factorii ce pot interveni… Citește mai mult
Derivatele cerealiere: valoare nutritivă și elemente de toleranță
Rezumat: Derivatele cerealiere sunt de bază în alimentația omului. Ele furnizează îndeosebi energie, prin intermediul amidonului, dar și fibre, vitamine, elemente minerale etc. Consumul adecvat necesităților calorice ca și preponderența… Citește mai mult
Fibrele alimentare: clasificare și efecte
Rezumat: Fibrele sunt compuși ai lumii vegetale cu caracteristici biochimice și efecte diverse asupra organismului uman. Deși cercetările care au urmărit efectele fibrelor au oferit adesea rezultate contradictorii, se consideră… Citește mai mult
Îndulcitorii, ingrediente utile în alimentația modernă
Rezumat: Îndulcitorii alimentari reprezintă o categorie de aditivi larg folosită în alimentația omului modern. Inocuitatea celor aprobați pentru utilizare în Europa este certă, iar utilitatea lor în reducerea aportului caloric,… Citește mai mult
Efectele alimentelor de origine vegetală asupra sănătății
Considerații generale asupra rolului alimentației în profilaxia bolilor cronice Rezumat: Bolile cronice degenerative afectează substanțial sănătatea omului modern. Studiile arată că aceste afectiuni pot fi influențate pozitiv de corectarea unor… Citește mai mult
Efectele consumului moderat de bere asupra sănătăţii
Rezumat: Berea este o băutură consumată din zorii omenirii. Ea se bucură de mare popularitate și astăzi, de aceea efectele consumului au atras atenția oamenilor de știință. Numeroase studii din… Citește mai mult
Toxiinfectiile alimentare in actualitate
Rezumat: In ciuda legislatiei stricte din domeniul alimentar, toxiinfectiile alimentare continua sa imbolnaveasca oamenii si sa aiba, uneori, consecinte grave mergand pana la deces, atunci cand sunt intrunite anumite conditii… Citește mai mult
Boala celiaca, aspecte generale si progrese terapeutice
Rezumat: O afectiune a carei prevalenta a crescut mult in ultimele decenii este boala celiaca sau intoleranta la gluten. Cu etiopatogenie multifactoriala, boala ramane o problema importanta de sanatate care… Citește mai mult
Elementele minerale si copilul de 4-13 ani
Rezumat: Omul are nevoi diverse de micronutrienti (vitamine si minerale), fiecare etapa a vietii avand necesitati particulare. Copiii de 4-13 ani trec in mai putin de un deceniu prin schimbari… Citește mai mult
